Современные диетологи советуют чаще есть ячневые каши и супы с добавлением круп из ячменя людям с избыточным весом, также и при заболеваниях кишечника. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон, ячневая каша значительно дольше других каш усваивается и создает длительное ощущение сытости, что способствует снижению веса.
Ячневая крупа содержит витамины группы В, Е, А, D и комплексные углеводы. Каша, приготовленная из ячневой крупы улучшает пищеварение и самочувствие, увеличивает работоспособность. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон, ячневая каша значительно дольше других каш усваивается и создает длительное ощущение сытости, что способствует снижению веса.