Сметана – натуральное лакомство, которое служит дополнением к блюдам разных народов.
В натуральной сметане содержатся витамины группы B, а также C, Е, A, различные органические кислоты. Она богата калием, биотином, лецитином, фосфором, кальцием, цинком, бета-каротином. Также присутствуют сахара, животные белки, углеводы и жиры.
Сметана улучшает работу ЖКТ, поэтому ее включают в меню реабилитационного питания после перенесенных болезней, а также при колитах, язве и других недугах желудка и кишечника.
Тан — кисломолочный продукт, изготовленный по специальной технологии, сквашиванием нормализованного по массовой доле жира натурального коровьего молока, закваской, приготовленной на чистых культурах термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской (мацунной) палочки, с добавлением соли поваренной пищевой и воды.
История этого напитка насчитывает более 2000 лет. Долгое время секретом изготовления этого напитка владели только горные народы Кавказа. Из народных преданий известно о благотворном влиянии Тана на здоровье человека, обмен веществ, работу сердечно-сосудистой системы.
Тан издавна использовался народами Кавказа и как антипохмельное и жаждоутоляющее средство.
Напиток кисломолочный Тан из коровьего пастеризованного молока с массовой долей жира 1,5% газированный без добавления пищевкусовых добавок.