В первую очередь любителей айрана привлекает низкая энергетическая ценность пищевого продукта – всего 27 ккал на 100 мл напитка. При этом напиток содержит витамины А, группы В, С, РР, Д и Н, холин и бета-каротин, фосфор, йод, калий, кальций, хлор, цинк, железо, натрий, магний, селен и многие другие.

Помимо этого, напиток айран содержит полезные для кишечника бактерии и антибиотики, которые вырабатываются в ходе брожения. Углекислота и молочная кислота, а также небольшие объемы спирта способствуют запуску процессов пищеварения, за счет чего полезные вещества усваиваются организмом в полном объеме.

Кефир мягкий, 3,5% жирности, производства Австрии.

Копченый сыр 40% жирности

Крем-брюле считается французским десертом, но существует несколько версий его создания. Так, по одной из них первый крем-брюле был приготовлен англичанами в стенах колледжа Св. Троицы Кембриджского университета в XVII веке. Назывался он Trinity cream — по названию учебного заведения. Примечательно, что вплоть до XVIII века французы называли десерт «английским кремом». Лишь спустя некоторое время название сменилось на привычное для нас «крем-брюле».

Как бы то ни было, мороженое со вкусом крем-брюле было и остаётся одним из самых любимых среди людей, рождённых в СССР.

Мороженое которое невозможно забыть. Истории из советских времен иногда сильно смахивают на сказку. Например, был когда-то в стародавние времена на ВДНХ павильон «Мороженое». И вот однажды где-то в 70-х годах в нем представили новый вид мороженого с ласковым и шутливым названием «Лакомка». Стоило оно дорого, но никаких денег за него не было жалко, потому что за свои 28 копеек гражданин получал белую во взбитой глазури из молочного шоколада. К слову сказать за 28 копеек можно было 8 раз проехать на троллейбусе. Вкусная сливочная трубочка выпускалась на Мосхладокомбинате №8 на линии западного производства.

Для многих жителей России лучшим мороженным было и остается пломбир в вафельном стаканчике, который продавался сначала по 19, а потом и по 20 копеек — классика СССР.

История вафельного стаканчика начинается вместе с историей вафельного рожка, который изобрёл в 1896 году Итало Маркьони. Он был владельцем нескольких тележек, торгующим лимонным льдом, и дела его шли очень даже хорошо. Но была одна проблема: стеклянные стаканчики, в которых продавался лед, быстро выходили из строя, а многие покупатели и вовсе забывали их вернуть. Дабы перестать разоряться на мелкой посуде, Маркьони стал выпекать съедобные стаканчики, которые повторяли форму обычной стеклянной тары, и в 1903 году уже получит патент, принесший ему славу и деньги.

Мороженое пломбир «Советский шоколадный» в вафельном стаканчике.

Для многих жителей России лучшим мороженным было и остается пломбир в вафельном стаканчике, который продавался сначала по 19, а потом и по 20 копеек — классика СССР.

История вафельного стаканчика начинается вместе с историей вафельного рожка, который изобрёл в 1896 году Итало Маркьони. Он был владельцем нескольких тележек, торгующим лимонным льдом, и дела его шли очень даже хорошо. Но была одна проблема: стеклянные стаканчики, в которых продавался лед, быстро выходили из строя, а многие покупатели и вовсе забывали их вернуть. Дабы перестать разоряться на мелкой посуде, Маркьони стал выпекать съедобные стаканчики, которые повторяли форму обычной стеклянной тары, и в 1903 году уже получит патент, принесший ему славу и деньги.

Мороженое-эскимо было придумано в 1920 году в США датским эмигрантом Кристианом Нельсоном. Кристиан работал школьным учителем, а в свободное время подрабатывал в кондитерской лавке. Мог ли он тогда предположить, что случайный мальчишка, замешкавшийся у прилавка, выбирая между шариком мороженого и шоколадкой, приведет его к гениальному изобретению, которое прославит его на весь мир!

Первые 500 порций сливочного мороженого в шоколаде, получившего название I-Scream Bars, были проданы изобретателем на уличной ярмарке рядом с домом и имели невероятный успех.

Эскимо пломбир ванильный в шоколадной глазури

Ванильное мороженное Пломбир Русский холод в пластиковом стаканчике. На сливках. Без растительных жиров и красителей.

Мороженое любят во всём мире, но только в СССР оно было изготовлено из натурального цельного молока и являлось экологически чистым продуктом. Иностранные туристы ставили своей целью пребывания в стране посещение советского цирка, балета и неизменное угощение мороженым.

Если говорить о пломбире, когда-то давно французские мастера кулинарии создали его из простого сливочного мороженого и дали название в честь города Пломбьер-ле-Бен. Этот сорт содержит большое количество сливок, сахара и яиц и является невероятно вкусным десертом.

Ряженка представляет собой кисломолочный продукт, производимый из топленого молока, сливок и бактериальной закваски. Обычно используют Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus.От других напитков, получаемых путем сбраживания молока, этот отличается более мягким вкусом и аппетитным кремовым цветом. В первую очередь польза ряженки объясняется наличием в ней пробиотиков.

Ряженка помогает нормализовать вес (не просто худеть, а именно нормализовать, что важно не только для людей, которые хотят избавиться от лишних килограммов, но и для тех, кто страдает от недостатка массы тела.

Продукт готов к употреблению.

В 1848 году в Англии был запатентован рецепт сгущенного молока.

Годом позже американский промышленник Гейл Борден, занимаясь сгущением молока, заметил, что оно становится гуще и вкуснее, если при кипячении в него добавить сахар. Но возникла проблема – молоко с сахаром в процессе приготовления пригорало к стенкам и дну кастрюли. Борден попробовал применить вакуумную кастрюлю, но это не помогло. Решил проблему обыкновенный жир, который все кухарки используют при жарке или выпекании, обмазывая им стенки посуды. Так в 1849 году Борден изобрел первый аппарат для получения молока сгущенного с сахаром.

Сгущенное молоко с кофе. Вкус как в детстве!

Существует несколько версий возникновения сгущенного молока. По одной из них сгущенку придумал француз Николя Франсуа Аппер.

Кондитер однажды обнаружил, что прокипяченный в плотно закрытой банке сок сохраняется намного дольше обыкновенного. Он провел такой же эксперимент с молоком и результатом остался доволен. Но стеклянные банки часто лопались при кипячении и он заменил их более прочными – металлическими. Вскоре изобретательный кондитер открыл свою лавку  и назвал ее «Разная снедь в бутылках и коробках». Продукция шла нарасхват, а кондитер продолжат экспериментировать с консервированием всяческих продуктов.

Продукт готов к употреблению.

Сметана – натуральное лакомство, которое служит дополнением к блюдам разных народов.

В натуральной сметане содержатся витамины группы B, а также C, Е, A, различные органические кислоты. Она богата калием, биотином, лецитином, фосфором, кальцием, цинком, бета-каротином. Также присутствуют сахара, животные белки, углеводы и жиры.

Сметана улучшает работу ЖКТ, поэтому ее включают в меню реабилитационного питания после перенесенных болезней, а также при колитах, язве и других недугах желудка и кишечника.

Продукт готов к употреблению

Кисло-молочный продукт 30% жирности

Сыр Адыгейский из коровьевого молока.

Этот мягкий кавказский сыр готовится из цельного пастеризованного молока, имеет свежий аромат, мягкий молочный вкус. Адыгейский сыр идеален для свежих овощных салатов. И вполне может использоваться вместо средиземноморской феты.

Адыгейский сыр идеален для поддержания здоровья при условии правильного сбалансированного питания и физической активности.

По легенде, секрет приготовления сыра был передан юной девушке богом Амышом, покровителем домашних животных. Девушка спасла в бурю стадо животных и получила в награду имя Адыиф, что означает Светлорукая, и рецепт сыра.

Продукт готов к употреблению.

Сулугуни – грузинский рассольный сыр без корочки.

По одной из версий, сыр сулугуни происходит из городка Самергело в Сванетии, и по-мергельски его название звучит как селегин. Селе (мешать, замешивать) и гин (крупно-рогатый скот). В то же время в Осетии этот сыр называют сулу-гун (созданный из сыворотки), что ближе к русскому названию. До сих пор в ходу две версии происхождения сыра, но народная грузинская расшифровка примиряет обе версии, трактуя сулу как сули (душа) и гуни – как гули (сердце).

Приготовление сулугуни в чём-то схоже с производством южно-итальянского проволоне.

Продукт готов к употреблению.

Сырок — творожный десерт, изготавливаемый из творожной массы и покрытый глазурью.

Глазированные сырки отличаются высокой питательностью благодаря высокому содержанию белков и углеводов. Белки творога лучше усваиваются организмом, чем белки свежего молока.

Появившиеся в СССР в середине XX-го века глазированные творожные сырки остаются одним из самых любимых лакомств для детей и взрослых во многих странах мира. В настоящий момент глазированные сырки производятся в России, в Белоруссии, на Украине, в Прибалтике, в Германии, в Новой Зеландии и не только.

Продукт готов к употреблению.

Ванильный творожный сырок без глазури.

Глазированные сырки отличаются высокой питательностью благодаря высокому содержанию белков и углеводов. Белки творога лучше усваиваются организмом, чем белки свежего молока.

Появившиеся в СССР в середине XX-го века глазированные творожные сырки остаются одним из самых любимых лакомств для детей и взрослых во многих странах мира. В настоящий момент глазированные сырки производятся в России, в Белоруссии, на Украине, в Прибалтике, в Германии, в Новой Зеландии и не только.

Творожный сырок с кокосовой стружкой в шоколаде со сливочным маслом. Продукт глубокой заморозки. Производство — Литва.

Творожный сырок с кусочками желе в шоколадной глазури

Творожный сырок с маком в шоколадной глазури

Творожные сырки впервые начали производиться в СССР в 1930-х годах (есть версия, по которой сырки изготавливали ещё в XIX веке на Алтае). В советских магазинах сырки появились в 1950-е годы и быстро стали популярными. Сладкий ванильный вкус очень нравился детям, а ломкая шоколадная глазурь представляла собой самостоятельное лакомство, которое многие дети обкусывали, а потом ели сырковую массу. Некоторые родители пытались выдать глазированный сырок за эскимо, особенно когда у детей болело горло. К слову, замороженный творожный сырок по вкусу и консистенции действительно очень похож на мороженое.

Продукт готов к употреблению.