В первую очередь любителей айрана привлекает низкая энергетическая ценность пищевого продукта – всего 27 ккал на 100 мл напитка. При этом напиток содержит витамины А, группы В, С, РР, Д и Н, холин и бета-каротин, фосфор, йод, калий, кальций, хлор, цинк, железо, натрий, магний, селен и многие другие.

Помимо этого, напиток айран содержит полезные для кишечника бактерии и антибиотики, которые вырабатываются в ходе брожения. Углекислота и молочная кислота, а также небольшие объемы спирта способствуют запуску процессов пищеварения, за счет чего полезные вещества усваиваются организмом в полном объеме.

Ванильные творожные сырки в карамели, литовского производства

Сырок — творожный десерт, изготавливаемый из творожной массы и покрытый глазурью.

Глазированные сырки отличаются высокой питательностью благодаря высокому содержанию белков и углеводов. Белки творога лучше усваиваются организмом, чем белки свежего молока.

Появившиеся в СССР в середине XX-го века глазированные творожные сырки остаются одним из самых любимых лакомств для детей и взрослых во многих странах мира. В настоящий момент глазированные сырки производятся в России, в Белоруссии, на Украине, в Прибалтике, в Германии, в Новой Зеландии и не только.

Копченый сыр 40% жирности

Высококачественное сливочное масло литовского производства, торговая марка Сваля, 82% жирности из натуральных сливок

Мороженое на сливках и сливочном масле, произведено в России. Без растительных жиров, красителей и искусственных добавок. Натуральный продукт.

Мороженое любят во всём мире, но только в СССР оно было изготовлено из натурального цельного молока и являлось экологически чистым продуктом. Иностранные туристы ставили своей целью пребывания в стране посещение советского цирка, балета и неизменное угощение мороженым.

Если говорить о пломбире, когда-то давно французские мастера кулинарии создали его из простого сливочного мороженого и дали название в честь города Пломбьер-ле-Бен. Этот сорт содержит большое количество сливок, сахара и яиц и является невероятно вкусным десертом.

Мороженое пломбир «Советский шоколадный» в вафельном стаканчике.

Для многих жителей России лучшим мороженным было и остается пломбир в вафельном стаканчике, который продавался сначала по 19, а потом и по 20 копеек — классика СССР.

История вафельного стаканчика начинается вместе с историей вафельного рожка, который изобрёл в 1896 году Итало Маркьони. Он был владельцем нескольких тележек, торгующим лимонным льдом, и дела его шли очень даже хорошо. Но была одна проблема: стеклянные стаканчики, в которых продавался лед, быстро выходили из строя, а многие покупатели и вовсе забывали их вернуть. Дабы перестать разоряться на мелкой посуде, Маркьони стал выпекать съедобные стаканчики, которые повторяли форму обычной стеклянной тары, и в 1903 году уже получит патент, принесший ему славу и деньги.

Мороженое Эскимо Московское

Эскимо пломбир ванильный в шоколадной глазури

Плавленные сырки изготавливаются из сыров для плавления (сычужных), творогоа, масла и других молочных продуктов с добавлением специй, насыщенных растительных жиров и наполнителей путём плавления сырной массы при температуре 75-95 °C в присутствии добавок.

Ряженка представляет собой кисломолочный продукт, производимый из топленого молока, сливок и бактериальной закваски. Обычно используют Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus.От других напитков, получаемых путем сбраживания молока, этот отличается более мягким вкусом и аппетитным кремовым цветом. В первую очередь польза ряженки объясняется наличием в ней пробиотиков.

Ряженка помогает нормализовать вес (не просто худеть, а именно нормализовать, что важно не только для людей, которые хотят избавиться от лишних килограммов, но и для тех, кто страдает от недостатка массы тела.

Продукт готов к употреблению.

В 1848 году в Англии был запатентован рецепт сгущенного молока.

Годом позже американский промышленник Гейл Борден, занимаясь сгущением молока, заметил, что оно становится гуще и вкуснее, если при кипячении в него добавить сахар. Но возникла проблема – молоко с сахаром в процессе приготовления пригорало к стенкам и дну кастрюли. Борден попробовал применить вакуумную кастрюлю, но это не помогло. Решил проблему обыкновенный жир, который все кухарки используют при жарке или выпекании, обмазывая им стенки посуды. Так в 1849 году Борден изобрел первый аппарат для получения молока сгущенного с сахаром.

В 1848 году в Англии был запатентован рецепт сгущенного молока.

Годом позже американский промышленник Гейл Борден, занимаясь сгущением молока, заметил, что оно становится гуще и вкуснее, если при кипячении в него добавить сахар. Но возникла проблема – молоко с сахаром в процессе приготовления пригорало к стенкам и дну кастрюли. Борден попробовал применить вакуумную кастрюлю, но это не помогло. Решил проблему обыкновенный жир, который все кухарки используют при жарке или выпекании, обмазывая им стенки посуды. Так в 1849 году Борден изобрел первый аппарат для получения молока сгущенного с сахаром.

Продукт готов к употреблению. Используется для выпечки кондитерских изделий, приготовления горячего шоколада, какао добавляется по вкусу в кипяченую воду или как начинка для готовых хлебобулочных изделий. Вкус нашего детства.

Существует несколько версий возникновения сгущенного молока. По одной из них сгущенку придумал француз Николя Франсуа Аппер.

Кондитер однажды обнаружил, что прокипяченный в плотно закрытой банке сок сохраняется намного дольше обыкновенного. Он провел такой же эксперимент с молоком и результатом остался доволен. Но стеклянные банки часто лопались при кипячении и он заменил их более прочными – металлическими. Вскоре изобретательный кондитер открыл свою лавку  и назвал ее «Разная снедь в бутылках и коробках». Продукция шла нарасхват, а кондитер продолжат экспериментировать с консервированием всяческих продуктов.

Продукт готов к употреблению.

Сметана – натуральное лакомство, которое служит дополнением к блюдам разных народов.

В натуральной сметане содержатся витамины группы B, а также C, Е, A, различные органические кислоты. Она богата калием, биотином, лецитином, фосфором, кальцием, цинком, бета-каротином. Также присутствуют сахара, животные белки, углеводы и жиры.

Сметана улучшает работу ЖКТ, поэтому ее включают в меню реабилитационного питания после перенесенных болезней, а также при колитах, язве и других недугах желудка и кишечника.

Продукт готов к употреблению

Сулугуни – грузинский рассольный сыр без корочки.

По одной из версий, сыр сулугуни происходит из городка Самергело в Сванетии, и по-мергельски его название звучит как селегин. Селе (мешать, замешивать) и гин (крупно-рогатый скот). В то же время в Осетии этот сыр называют сулу-гун (созданный из сыворотки), что ближе к русскому названию. До сих пор в ходу две версии происхождения сыра, но народная грузинская расшифровка примиряет обе версии, трактуя сулу как сули (душа) и гуни – как гули (сердце).

Приготовление сулугуни в чём-то схоже с производством южно-итальянского проволоне.

Продукт готов к употреблению.

Тан — кисломолочный продукт, изготовленный по специальной технологии, сквашиванием нормализованного по массовой доле жира натурального коровьего молока, закваской, приготовленной на чистых культурах термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской (мацунной) палочки, с добавлением соли поваренной пищевой и воды.
История этого напитка насчитывает более 2000 лет. Долгое время секретом изготовления этого напитка владели только горные народы Кавказа. Из народных преданий известно о благотворном влиянии Тана на здоровье человека, обмен веществ, работу сердечно-сосудистой системы.
Тан издавна использовался народами Кавказа и как антипохмельное и жаждоутоляющее средство.
Напиток кисломолочный Тан из коровьего пастеризованного молока с массовой долей жира 1,5% газированный без добавления пищевкусовых добавок.

Сырок — творожный десерт, изготавливаемый из творожной массы и покрытый глазурью.

Глазированные сырки отличаются высокой питательностью благодаря высокому содержанию белков и углеводов. Белки творога лучше усваиваются организмом, чем белки свежего молока.

Появившиеся в СССР в середине XX-го века глазированные творожные сырки остаются одним из самых любимых лакомств для детей и взрослых во многих странах мира. В настоящий момент глазированные сырки производятся в России, в Белоруссии, на Украине, в Прибалтике, в Германии, в Новой Зеландии и не только.

Продукт готов к употреблению.

Ванильный творожный сырок без глазури.

Глазированные сырки отличаются высокой питательностью благодаря высокому содержанию белков и углеводов. Белки творога лучше усваиваются организмом, чем белки свежего молока.

Появившиеся в СССР в середине XX-го века глазированные творожные сырки остаются одним из самых любимых лакомств для детей и взрослых во многих странах мира. В настоящий момент глазированные сырки производятся в России, в Белоруссии, на Украине, в Прибалтике, в Германии, в Новой Зеландии и не только.

Ванильный творожный сырок без глазури с изюмом.

Классический вкус советского творожного сырка — ванильный. Другие вкусы и разнообразные наполнители появились после “перестройки”. В начале 1990-х на прилавках российских магазинов можно было встретить традиционные ванильные сырки и со вкусом какао. После 1995 года увеличилось количество производителей, и выбор сырков также значительно расширился: появились сырки с наполнителями, прослойками, печеньем. В том числе и с изюмом, делающим этот вкусный десерт ещё полезнее.

Герметичная упаковка сырков позволяет без использования консервантов продлить срок хранения сырка до 60 суток в замороженном виде.

Творожный сырок с кокосовой стружкой в шоколаде со сливочным маслом. Продукт глубокой заморозки. Производство — Литва.

Творожный сырок с маком в шоколадной глазури

Творожные сырки впервые начали производиться в СССР в 1930-х годах (есть версия, по которой сырки изготавливали ещё в XIX веке на Алтае). В советских магазинах сырки появились в 1950-е годы и быстро стали популярными. Сладкий ванильный вкус очень нравился детям, а ломкая шоколадная глазурь представляла собой самостоятельное лакомство, которое многие дети обкусывали, а потом ели сырковую массу. Некоторые родители пытались выдать глазированный сырок за эскимо, особенно когда у детей болело горло. К слову, замороженный творожный сырок по вкусу и консистенции действительно очень похож на мороженое.

Продукт готов к употреблению.

Творожный шоколадный сырок в шоколадной глазури, производства Литва