Ajdova kaša je lahko prebavljiva zaradi majhne vsebnosti glutena in nizke vsebnosti ogljikovih hidratov, zato se jo uvršča v kategorijo zdrave prehrane. Vsebuje veliko vlaknin, ki pomagajo pri odstranitvi škodljivih snovi iz telesa. Rastlinski proteini ajde imajo aminokislinsko sestavo, ki je po sestavi še najbližja živalskemu izvoru.

Ajdova kaša blagovne znamka Uvelka se hitro skuha in je vegetarijanski izdelek.

Priročne porcije so primerne za kuhanje kaše ali garnira. Čas kuhanja je od 10-15 minut.

Le redki se zavedajo, da je ajda – ne le žito, ampak da je po raznolikosti semen – sorodnik rabarbare. Še eno zanimivo dejstvo o ajdi; naj bi bila okolju najbolj prijazna hrana. Zakaj? Žita se dobro prilagajajo skoraj vsem pogojem, rastejo hitro in ne zahtevajo dodatnih gnojil in pesticidov. Poleg tega se še do danes kultura ni genetsko spremenila. To je povsem naravno in varno žito.

Ajdova kaša, TM Ruskoje pole