PRILJUBLJENI IZDELKI

Ajdova kaša v vrečkah, Žitnica

Suh grah zdrobljen Zitnica.

Suhi grah se pogosto uporablja za kuhanje garnira in juhe. Kalorična vrednost suhega  graha je nižja od svežega graha, zaradi manjše vsebnosti sladkorja. To je koristno živilo z dobrimi prehranskimi lastnostmi, ki so neoporečne. Grah je bogat z magnezijem, kalijem, cinkom, manganom, kalcijem, fosforjem in bakrom. Vsebuje vitamine; riboflavin, tiamin, pantotenske in nikotinske kisline, vitamine skupine B, retinol in tokoferol. Vsebuje tudi  veliko joda, holina in aminokisline.

Pred kuhanjem je priporočljivo da se grah več ur namaka v hladni vodi, najbolje pa je, da ga čez noč pustite namočenega. Kuhajte ga pokritega s pokrovom, brez soli pri ne preveč visoki temperaturi, dokler grah ne postane mehak in kuhan.

Tradicija peke velikonočnega kolača temelji tudi na simbolizaciji spomladanskega predvečera ko je čas za setev. Zato je bilo v običaju gnetenje kislega testa s kvasom, iz katerega se je nato spekel kruh. Nato so ga žrtvovali za plodnost zemlje, ki naj bi prinesla dobro žetev. Ta kruh je bil žrtvovan tudi za to da bi preživeli nevihte, za dobro vreme in odlično letino.

Zaradi aktivne interakcije so se krščanske in poganske kulture prepletale in združile svoje tradicije in običaje. Tako se je torta iz antičnih časov štela za ritualni kruh, ki simbolizira plodnost. Tako ruski ljudje poznajo dva imena za ta kruh “Pasha” in “Kulič.”

Koščki lososa hladno dimljeni

Klobasa kuhana Doktorska Klasična

Slanik neočiščen maloslani brez konzervansov. Izdelek pripravljen za takojšno uporabo po oluščenju

Italijanski ravioli, kitajski Czjao-czi, litovski koldunaj, srednje azijski manti in gruzijski hinkali – vsi so bratje ruskim pelmenom.

Pelmeni so prišli v Rusijo iz številnih krajev in so imeli različna imena. Potrditev tega najdemo v popotnih zapiskih slavnega novinarja Berezina, ki jih je objavil na podlagi potovanja v Dagestan in Transcaucasijo leta 1850. Pisal je o Dagestanski kuhinji, kjer je obrnil svojo pozornost na juho, ki jo danes poznamo kot “djušbara”: jagenčkovo uho, preprosto naši ruski “peljnjani” naša kruhova ušesa. Kako sta se ti dve jedi srečali iz tako oddaljenih krajev kot sta – dagestan in sibirija – ni jasno.

Mineralni kompleks jeter trske vsebuje fosfor, krom, magnezij, kalij, železo, kalcij, fluor, cink, baker in druge elemente, ki pomagajo pri ohranjanju zdravja in podporo imunskemu sistemu. Fosfor izboljšuje delovanje možganov, pospešuje rast celic, magnezij in kalij podpirata delovanje srčne mišice, kalcij je bistvenega pomena za krepitev las, nohtov in zob.

Jetra atlantske ribe so beljakovinski izdelek. Vsebuje lahko prebavljive proteine in nekatere esencialne aminokisline, ki se ne proizvajajo v našem telesu, so pa vključeni v sintezi hormonov in so potrebne za naše normalno delovanje.

Kumare za vlaganje, Poljska

Brezova voda je tekočina, ki se jo pridobiva iz prerezanih ali zlomljenih brezovih debel in vej. Veliko so ga je uporabljali kot pijačo v času SSSR sredi 20. stoletja, vsebuje vitamine B6, B12.

Brezova voda vsebuje sadni sladkor, tanine, vitamine in mikroelemente. V ljudski medicini se je priporočal za krepitev odpornosti in kot diuretik, ter se uporabljal tudi proti aknam in pigmentnim lisam. Kozmetologi priporočajo umivanje z brezovim sokom, da bi izboljšali splošno stanje kože obraza, tudi če je koža zdrava.

Skutni sirok se je najprej začel proizvajati v ZSSR leta 1930 (obstaja tudi različica, po kateri so  skutni sirok začeli proizvajali že v XIX stoletju na Altaju). V sovjetskih trgovinah so se skute Sirok pojavile v 50-ih letih in hitro postale priljubljene. Sladki vanilijev okus je bil zelo priljubljen pri otrocih, krhka čokoladna glazura pa je predstavljala samostojno-ločeno poslastico, ki jo je veliko otrok najprej obgrizlo, na koncu pa so pojedli še maso iz skute.

Izdelek je pripravljen za uporabo.

Nacionalne jedi iz skuše najdemo v vseh kuhinjah sveta. To je priljubljena riba, ki se jo pripravlja v majhnih gostilnah in luksuznih restavracijah, in vse to po zaslugi čudovitega okusa in unikatnih lastnosti.

Glavna vrednost skuše je v njeni vsebnosti proteinov, ki se absorbirajo v človeško telo 3-krat hitreje kot govedina.

Skuša vsebuje veliko mineralov, ki so bistvenega pomena za človeško telo; žveplo, fosfor, cink, kalij, magnezij, mangan, in še drugi. Po zahvali te bogate kemične sestave, je ta riba, obvezna jed za nosečnice, doječe matere, majhne otroke in starejše ljudi.