PRILJUBLJENI IZDELKI

Pelmeni kmetijski OD BABUŠKI ročna izdelava, konstantno visoka kakovost!

Ajdova kaša, TM Ruskoje pole

Italijanski ravioli, kitajski Czjao-czi, litovski koldunaj, srednje azijski manti in gruzijski hinkali – vsi so bratje ruskim pelmenom.

Pelmeni so prišli v Rusijo iz številnih krajev in so imeli različna imena. Potrditev tega najdemo v popotnih zapiskih slavnega novinarja Berezina, ki jih je objavil na podlagi potovanja v Dagestan in Transcaucasijo leta 1850. Pisal je o Dagestanski kuhinji, kjer je obrnil svojo pozornost na juho, ki jo danes poznamo kot “djušbara”: jagenčkovo uho, preprosto naši ruski “peljnjani” naša kruhova ušesa. Kako sta se ti dve jedi srečali iz tako oddaljenih krajev kot sta – dagestan in sibirija – ni jasno.

Tradicionalna kuhana klobasa

Kumare za vlaganje, Poljska

Brezova voda je tekočina, ki se jo pridobiva iz prerezanih ali zlomljenih brezovih debel in vej. Veliko so ga je uporabljali kot pijačo v času SSSR sredi 20. stoletja, vsebuje vitamine B6, B12.

Brezova voda vsebuje sadni sladkor, tanine, vitamine in mikroelemente. V ljudski medicini se je priporočal za krepitev odpornosti in kot diuretik, ter se uporabljal tudi proti aknam in pigmentnim lisam. Kozmetologi priporočajo umivanje z brezovim sokom, da bi izboljšali splošno stanje kože obraza, tudi če je koža zdrava.

Naravna fermentirana pijača na rženem sladu brez barvil in konzervansov

Kvas je tradicionalna Ruska pijača, katero radi pijejo vsi prebivalci, ne glede na družbeni status.

Pijača kvas je hranljiva in s sladko kislim priokusom. Dan danes je to brezalkoholna pijača, vendar v antičnih časih se je po vsebnosti alkohola lahko izenačil z vinom. Uživali so ga vsaki dan. Pijača je bila namenjena tudi  za posebne priložnosti, praznične svečanosti in obujanje spominov na mrtve. Prebivalci Rusije so jo uporabili tudi za zdravljenje in jo dodajali v hrano težko bolnim ljudem.

Prvo omenjanje kvasa se je pojavilo leta 989, ko se je knez Vladimir iz Kijeva spreobrnil v krščanstvo in je naročil, da se ljudstvo obdari s hrano, medom in kvasom.

Nacionalne jedi iz skuše najdemo v vseh kuhinjah sveta. To je priljubljena riba, ki se jo pripravlja v majhnih gostilnah in luksuznih restavracijah, in vse to po zaslugi čudovitega okusa in unikatnih lastnosti.

Glavna vrednost skuše je v njeni vsebnosti proteinov, ki se absorbirajo v človeško telo 3-krat hitreje kot govedina.

Skuša vsebuje veliko mineralov, ki so bistvenega pomena za človeško telo; žveplo, fosfor, cink, kalij, magnezij, mangan, in še drugi. Po zahvali te bogate kemične sestave, je ta riba, obvezna jed za nosečnice, doječe matere, majhne otroke in starejše ljudi.

Za mnoge ljudi v Rusiji je bil in je še vedno najboljši kremni sladoled v lončku iz vaflja, ki se je na začetku prodajal po 19 in nato pa po 20 kopejk – klasična ZSSR.

Zgodovina vafelj lončka se začne skupaj z zgodovino vafelj korneta, ki ga je izumil Italo Marchioni leta 1896. Bil je lastnik večih vozičkov, ki so služili za prodajo leda iz limone, in šlo mu je zelo dobro. Imel pa je en problem; steklene skodelice, v katerih se je prodajal limonin led, so se hitro izrabile in mnogi kupci so jih pozabili vrniti. Da bi zmanjšali stroške z majhno stekleno posodo je Marchioni začel pečti užitne skodelice, ki so bile kopije obliki običajnih steklenih posodic in tako je leta 1903 prejel patent, ki mu je prinesel slavo in denar.

Zamrznena jagodičja rakitovca.

Rakitovec si zasluži ime “zlata” rastlina, saj jo uporabljajo tako zdravniki kot tradicionalni zdravilci.

Ti drobni plodovi prekašajo limono po vsebnosti vitamina C za kar petkrat in po količini vitamina A (karotenoidi), lahko z vso pravico tekmujejo s korenjem. Rakitovec vsebuje tudi vitamine B (biotin, niacin, tiamin, riboflavin in folno kislino), R in E. V sestavi plodov je veliko koristnih mikroelementov med katerimi je največ kalija (71,5 -72 mg), naslednji po jakosti je kalcij (28,8 – 30 mg), nato pa magnezij (približno 19,7-20 mg), prisotni so še fosfor, natrij in železo.