Za to vrsto semen velja, da so pravo skladišče koristnih  fermentov. Vsebujejo vitamin B1 (1,75 mg), B2 (0,2 mg), B5 (1,05 mg), B6 ​​(1,25 mg), B9 (226 mg), E (31,2 mg) PP (15,8 mg), holin (55,2 mg).

Poleg tega semena vsebujejo še mikroelemente, ki so pomembna za telo. Med najbolj priljubljenimi so fosfor, kalcij, magnezij, natrij in kalij. Omembe vredni mikroelementi so še; cink, železo, mangan in selen.

Sončnična semena vsebujejo veliko snovi, ki jih ni mogoče prezreti. To so; di – in monosaharidi, škrob, NKŽ, prehranske vlaknine.

Sončnična semena izvirajo iz Mehike in so se razširile na celi svet. Trdno so se zakoreninile v prehrano prebivalcev post-sovjetskega prostora. Z redno uporabo sončničnih semen lahko dosežemo naslednje učinke:

• pozitiven učinek na prebavni sistem (vključno z jetri);
• imajo koristen učinek na živčni in kardiovaskularni sistem;
• izboljša se stanje las, prepreči se prezgodnje staranje kože;
• stabilizira se krvni tlak;
• poveča se odpornost;
• imajo pozitiven učinek na reproduktivno sposobnost;
• normalizira se kislinsko-bazno ravnovesje;
• pospeši se okrevanje kosti in mehkih tkiv po poškodbi.