Brandy Sarajishvili VSOP spada v klasično linijo. Pijača je temno jantarne barve in vsebuje note vanilije, suhega sadja, slive, cimeta in drugih začimb, ki ji dajejo močan okus in harmonično aromo.

Na koncu 19. stoletja je gruzijski kemik David Sarajishvili prišel na idejo, da bi naredil elitni konjak, ki bi ga povezovali v njegovem rodnem mestu Tbilisiju.
David Sarajishvili je pri ustvarjanju žganja skrbno raziskal vse gruzijske sorte grozdja in izbral najprimernejše: Rkatsiteli, Goruli Mtsvane, Tsitska, Chinguri in Tsolikauri. Med destilacijo dobil je najčistejši alkohol, ki ga za staranje potopimo v hrastove sode. Med skladiščenjem alkohol absorbira naravne snovi iz lesa in se spremeni v žganje. Žganje vlijel je v hrastove sode in pustil postmodnemu počitku, ki traja od 4 do 12 mesecev.
80% vseh gruzijskih konjakov se proizvaja pod blagovno znamko “David Sarajishvili and Eniseli” (to je ime sodobnega podjetja).