Kozji sir Kaškaval 200g. 45% m.m. Pastirski ovčji sir je narejen iz 100% svežega bolgarskega ovčjega mleka, ki se pasterizirano pri temperaturi 72°C. V ovčjem siru ne boste našli dodanega kravjega mleka, le 100% ovčjega mleka.

Uporabljamo bolgarsko tradicionalno mikrobiološko sirilo, bolgarski rastlinski kvas in črnomorsko sol. Obdobje zorenja je vsaj 60 dni, kar omogoča, da se razvijeta izjemni okus in vonj.