Киевский торт — один из самых любимых наших тортов. Масляный крем, хрустящие белковые коржи и много орешков. Теперь в Словении!
Однажды на кондитерской фабрике имени Карла Маркса случилось ЧП. Кондитеры забыли убрать на ночь яичные белки в морозильную камеру. Следующим утром начальник бисквитного цеха Константин Петренко обнаружил это нарушение. Чтобы избежать скандала, он с помощью молодой сотрудницы решил сделать торт из белковых коржей с кремом, припудрил торт ванильной крошкой, а верх украсил кремовыми цветочками. Получилось красиво, а при дегустации торт оказался удивительно вкусным. Так случайно родился торт «Киевский». Произошло это в 1965 году. Он стал визитной карточкой столицы Украины на долгие годы.
Вафельные листы для приготовления тортов. В качестве начинки можно использовать сгущенное молоко, масляной или заварной крем.
Просто нужно прослоить листы самой обычной сгущенкой, не надо ни варить, ни взбивать с маслом. Промазать довольно тонким слоем, сложить так 20-25 листов, потом поставить под груз и в холодильник пропитаться на ночь. Перед подачей раскрошить 1 вафельный лист в мелкую крошку, намазать верхний слой сгущенкой и посыпать крошкой, можно еще какао или тертым шоколадом. Никто никогда не догадается, а чем же именно начинен ваш торт.