Kot surovino za prekajene fileje uporabljamo sibirskega jesetra, eno najprestižnejših vrst jesetra na svetu. Naše ribe so vzgojene z največjo skrbnostjo v najboljših ribogojnicah na svetu, da zagotovimo najvišji standard kakovosti in okusa
Hladno dimljen ribji zvitek, narezan na rezine, sestavljen iz kosov rib (losos, tuna, maslena riba), praktično brez kosti, globoko zamrznjen, vakuumsko pakiran