Črni kaviar jesetra, 100g.

Črni kaviar je ruska delikatesa, ki je prisotna pri vsakem prazniku. Imenujejo ga tudi  “črni zaklad”. Barva kaviarja je temno siva do temno rjave. Kvaliteta okusa črnega kaviarja je odvisna od starosti ribe in spominja na oreh s smetano.

Vsebuje vitamine A, D, E in B kompleks, številne aminokisline, vključno z asparaginsko in glutaminsko. Ta jed je bogata z veliko minerali, kot so fosfor, kalij, železo, magnezij, mangan, natrij, jod, cink in silicij. Črni kaviar vsebuje veliko različnih organskih spojin, ki so potrebne za razvoj organizma kot celote in še zlasti pri normalizaciji krvnega tlaka. V starih časih se je črni kaviar obvezno dajali hudo bolnim ali močno izčrpanim.

Kaviar divjega Pacifiškega lososa Grand Premium

Med vsemi vrstami rdečega kaviarja je kaviar lososa merilo tako po okusu kot po videzu. Jajčeca so velika, gladka in zrnata, imajo prijeten kremast okus in bogato rdeče-oranžno barvo. Ni čudno, da se ta vrsta kaviarja že od antičnih časov imenuje “kraljevski”

Kaviar lososa (Pacifiški losos), Aljaska, 200g.