Atlantska skuša v paradižnikovi omaki

Jetra Trske King Oskar, Norveška

Mineralni kompleks jeter trske vsebuje fosfor, krom, magnezij, kalij, železo, kalcij, fluor, cink, baker in druge elemente, ki pomagajo pri ohranjanju zdravja in podporo imunskemu sistemu. Fosfor izboljšuje delovanje možganov, pospešuje rast celic, magnezij in kalij podpirata delovanje srčne mišice, kalcij je bistvenega pomena za krepitev las, nohtov in zob.

Jetra atlantske ribe so beljakovinski izdelek. Vsebuje lahko prebavljive proteine in nekatere esencialne aminokisline, ki se ne proizvajajo v našem telesu, so pa vključeni v sintezi hormonov in so potrebne za naše normalno delovanje.

Papaline so bile kljub razmeroma visoki ceni, obvezen atribut vsake praznične mize v času ZSSR, a kanapeji iz majhnih prekajenih ribic so bili in so še vedno najbolj priljubljeni prigrizek v različnih družbah.

Nič ni presenetljivo, da so papaline, kot neke vrste prekajene ribe konzervirane v olju. Najprej so se pojavile v Baltskih državah, ker so tam že od nekdaj to vrsto ribe sušili in solili, vendar so se ljudje v XVIII stoletju domislili, da lahko spravijo prekajene ribice v lesene sode in jih zalijejo z oljem, za dolgoročno hrambo. Tako se naj bi Latvija štela za izvor papaline.