Ajdovi kosmiči so idealna izbira za uravnotežen in hranljiv obrok, ki je tudi primeren za razne diete. V procesu proizvodnje se ajdova zrna razrežejo nato pa sploščijo, kar omogoči ohranitev vseh vitaminov in ostalih koristnih snovi. Ajdovi kosmiči vsebujejo vitamine skupine B, proteine, aminokisline in železo. Zahvaljujoč temu so kosmiči zlahka prebavljivi in so idealni vir mineralov in elementov v sledovih. Najbolj idealna kombinacija priprave ajdovih kosmičev je z mlekom ali jogurtom.

Bučni mamaz TM Ugošenie Slavjanki.

Črni Indijski granulat čaj

Črni indijski čaj granulat z aromo bergamota

Črni kaviar je ruska delikatesa, ki je prisotna pri vsakem prazniku. Imenujejo ga tudi  “črni zaklad”. Barva kaviarja je temno siva do temno rjave. Kvaliteta okusa črnega kaviarja je odvisna od starosti ribe in spominja na oreh s smetano.

Vsebuje vitamine A, D, E in B kompleks, številne aminokisline, vključno z asparaginsko in glutaminsko. Ta jed je bogata z veliko minerali, kot so fosfor, kalij, železo, magnezij, mangan, natrij, jod, cink in silicij. Črni kaviar vsebuje veliko različnih organskih spojin, ki so potrebne za razvoj organizma kot celote in še zlasti pri normalizaciji krvnega tlaka. V starih časih se je črni kaviar obvezno dajali hudo bolnim ali močno izčrpanim.

Črn kaviar ni zdravilo, ampak je idealen za preprečevanje bolezni. V velikih količinah vsebuje nenasičene maščobne kisline omega-3 in omega-6, ki skupaj z drugimi snovmi poveča odpornost in aktivira možganske aktivnosti in tudi zmanjša tveganje za kardiovaskularne bolezni (zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov ter izboljša učinkovitosti malih žilic in kapilar ).

Priporočamo ga tudi nosečnicam ker ta izvrstna delikatesa povečuje nivo hemoglobina in preprečuje morebitne krče v nogah.

Gorčica ruska, naravna sestavina, brez barvil, brez konzervansov, brez GSO, brez ojačevalca okusa

Ječmen je resnično cenjeno žito. Kaša, ki se skuha iz njega, ima številne prednosti med svojimi brati. Saj vsebuje; retinol, vitamine skupine B, tokoferol in nikotinsko kislino. Vsi ti  elementi so pomembni in odgovorni za pravilno delovanje človeškega telesa.

Vsebuje velike količine mineralov, zato se koristnost te kaše še dodatno poveča. Koristna je tudi ta informacija, da kaša vsebuje kar 6% vlaken. Pospešuje procese metabolizma, razbremeni telo od zastojev, ustavi fermentacijo hrane v črevesju, odstranjuje  toksične spojine in težke kovine.

Tradicionalna ruska in ukrajinska juha z zeljem in peso. Način priprave: dodajte 500ml vrele vode in kuhajte 4-5 min. Juha bo gotova za 4 krožnika. Po okusu lahko dodajte kislo smetano ali majonezo.

Beseda “boršč” je prišla od rastline “borščevik” ali po-slovenski “orjaški dežen”, njegove užitne mlade liste so rezali in uporabljali za kuhanje. Po dolgem času boršč so že kuhali s peso. Trenutno boršč je polnila multikomponentna juha s kompleksnim tehnološkim postopkom priprave.

 

Rdeči kaviar gorbuše je najbolj univerzalna in priljubljena jed pri večini potrošnikov. Dimenzija jajčec je 3-5 mm, lupinica je ohlapna in je svetlo oranžne barve.

Kaviar je vir velikega števila nenasičenih maščobnih kislin, joda, kalija, železa, folne kisline ter vitaminov A, E in D. Krepi imunski sistem, priporoča se ga pri preprečevanju ateroskleroze, zmanjšuje nevarnost nastajanja krvnih strdkov, povečuje raven hemoglobina, spodbuja delovanje srca in krepi krvne žile.

Kaviar kete se upravičeno imenujejo kraljevski ali carski, saj imajo jajčeca enakomerno velikost – do 6 milimetrov, ki imajo obliko kot žoga. Ima poseben okus in oranžno barvo.

Rdeči kaviar je najbolj dragocena hrana in ima številne uporabne lastnosti. Sestavljajo ga beljakovine, vitamini (A, D, E), nenasičene maščobne kisline, folne kisline, jod, fosfor in kalcij. Rdeči kaviar vsebuje več kot 32% beljakovin, kar je več kot pri mlečnih in mesnih izdelkih. Vse te snovi so izredno koristne za človeško telo. Zato je rdeči kaviar še iz davnih časov v uporabi kot ljudsko zdravilo, ko še ni bilo zdravil in prehranskih dopolnil na voljo. Zdrava norma naj nebi presegla 5 žličk rdečega kaviarja na dan. Zdravniki priporočajo ta izdelek za zdravljenje in preprečevanje naslednjih bolezni:

 

-nizka odpornost,

-ateroskleroza,

-bolezni kardiovaskularnega sistema,

-motnje vizualne funkcije,

-tromboflebitis,

-krčne žile,

-bolezni mišično-skeletnega sistema,

-nizke ravni hemoglobina,

-diete,

-nepravilne aktivnosti v hematopoetskem sistemu,

-po operativnem obdobju,

-virusna obolenja,

-hipertenzija,

-površinske rane različnih etiologij.

Tradicionalni rdeči kaviar je nepogrešljiv pri vseh ruskih praznikih. Kaviar postrvi je kot nalašč za polnjenje palačink, kot namaz na zapečenem toastu ali na kanapeju. Ima nežen in rahlo slani okus. Kaviar postrvi je priljubljena jed pravih poznavalcev te dobrote.

Obstaja več različic izvorov kondenziranega mleka. Po eni izmed njih naj bi kondenzirano mleko izumil Francoz Nicolas François Upper.

Slaščičar je nekoč ugotovil, da ima kuhan sok, ki je tesno zaprt v kozarce daljši rok uporabnosti kot običajni sok. Izvedel je isti postopek z mlekom in rezultat je bil zadovoljiv. Toda stekleni kozarci so pogosto počili zaradi visokih temperatur, zato jih je zamenjal z močnejšimi – kovinskimi. Kmalu je inovativni slaščičar odprel svojo trgovinico in jo poimenoval »Različna hrana v steklenicah in škatlah«. Proizvodi so bili hitro razprodani, zaradi velikega povpraševanja je slaščičar še naprej eksperimentiral z raznimi vrstami izdelkov.

Izdelek je pripravljen za uporabo.

Kumare maloslane hrustlave s česnom

Maloslani paradižniki brez kisa s česnom in začimbami

Medeno pivo Medovuha. Pivo z medom vsebuje naravni med, alkoholna stopinja 5%

Čokolada je dobila ime po hčerki prve sovjetske ženske kozmonavtke Valentine Tereshkove, vendar na ovitku je obraz druge sovjetske deklice.

V šestdesetih letih je vlada Sovjetske zveze sprejela program prehrane, ki vsebuje zahtevo po  ustvarjanju nove okusne mlečne čokolade. Natečaj je osvojila tovarna slaščic Rdeči Oktober”.

Poleg recepta je bilo tudi vprašanje kako ustvariti opazno in prepoznavno embalažo. Umetniki so poskušali posnemati številne slike – Aljonka s kitkami, nageljni in v vlogi Sneguročke (vnukinja Dedka Mraza). Na koncu so izbrali sliko hčerke umetnika Aleksandra Gerinasa. Ko je bila stara 8 mesecev leta 1962 je bil njen portret v reviji “Zdravje”. Leta 1966 je njena podoba postala temelj embalaže za čokolado, ki je postala prepoznavna ne le v SSSR, ampak tudi zunaj nje.

Preteklo je že več kot 70 let in mlečna čokolada “Aljonka”  iz tovarne “Rdeči oktober” je še vedno cenjena ne le po odličnem nežnem okusu mlečne čokolade, ampak tudi po izpolnjevanju najvišjih standardov kakovosti.

Čokolada “Aljonka” ima visoko biološko vrednost zaradi visoke mase frakcije beljakovin v sestavi – 7,4%. “Aljonka” vsebuje visoko vsebnost kakava (34,9%) in kakavovo maslo (28,4%), kar ustreza standardom za grenko čokolado, ki je tudi najbolj koristna za zdravje.

Mlečna čokolada z mandlji Aljonka

Ovsena kaša z borovnico je čudovit zajtrak in odličen domač popoldansi prigrizek, za mnoge pa tudi zdravilna večerja.

 

Ovsena kaša z jabolki je čudovit zajtrak in odličen domač popoldansi prigrizek, za mnoge pa tudi zdravilna večerja. 5 vrečk x 40g

Unikatne lastnosti ovsa vam omogočajo, da vključite jedi, ki temeljijo na tem žitu, v najrazličnejši sodobni dieti.

Pelmeni domači, ruske raviole z mešanim mesom. Brez barvil inkonzervansov.

Pozimi si tradicionalnega ruske pojedine ni mogoče zamisliti brez toplih pelmenov.  Sama priprava pelmenov je pravi ritual v kateri koli družini, kjer se s tem ukvarjajo vsi, od otrok do odraslih. Zgodovina pelmenov je precej zapletena, kako so se pojavili in zakaj je tako vam nihče ne bo znal zagotovo povedati.

Pelmeni so bili dolgo časa regionalna specialiteta Uralsko-Sibirske kuhinje in so pridobili večjo prepoznavnost v sredini XIX stoletja. Pred tem jih niso omenjali v nobeni ruski kulinarični knjigi.

Član ruskega geografskega društva Grigorjev je napisal leta 1849 v “Geografskih novicah”: “Peljnjani” – majhne upognjene piroške, spominjajo na uho, in tako imenovane po-permske od pelj – “uho” in njani –  “kruh”.

Pelmeni z govedino. Tradicionalne ruske raviole z mešanim mesom. Brez barvil inkonzervansov.

Italijanski ravioli, kitajski Czjao-czi, litovski koldunaj, srednje azijski manti in gruzijski hinkali – vsi so bratje ruskim pelmenom.

Pelmeni so prišli v Rusijo iz številnih krajev in so imeli različna imena. Potrditev tega najdemo v popotnih zapiskih slavnega novinarja Berezina, ki jih je objavil na podlagi potovanja v Dagestan in Transcaucasijo leta 1850. Pisal je o Dagestanski kuhinji, kjer je obrnil svojo pozornost na juho, ki jo danes poznamo kot “djušbara”: jagenčkovo uho, preprosto naši ruski “peljnjani” naša kruhova ušesa. Kako sta se ti dve jedi srečali iz tako oddaljenih krajev kot sta – dagestan in sibirija – ni jasno.

Skutni sirok se je najprej začel proizvajati v ZSSR leta 1930 (obstaja tudi različica, po kateri so  skutni sirok začeli proizvajali že v XIX stoletju na Altaju). V sovjetskih trgovinah so se skute Sirok pojavile v 50-ih letih in hitro postale priljubljene. Sladki vanilijev okus je bil zelo priljubljen pri otrocih, krhka čokoladna glazura pa je predstavljala samostojno-ločeno poslastico, ki jo je veliko otrok najprej obgrizlo, na koncu pa so pojedli še maso iz skute.

Izdelek je pripravljen za uporabo.

Slanik slani neočiščen, cena je navedena za 100g, teža enega slanika približno je 350-400g., možnosti izbire:  Če želite kupiti enega – dodajte v košarico številko: 4, to bo pomeni teža 400g. V računu bomo označili točno težo ribe.

Izdelek pripravljen za takojšno uporabo po oluščenju

Suhi grah zdrobljen TM Makfa

Suhi grah se pogosto uporablja za kuhanje garnira in juhe. Kalorična vrednost suhega  graha je nižja od svežega graha, zaradi manjše vsebnosti sladkorja. To je koristno živilo z dobrimi prehranskimi lastnostmi, ki so neoporečne. Grah je bogat z magnezijem, kalijem, cinkom, manganom, kalcijem, fosforjem in bakrom. Vsebuje vitamine; riboflavin, tiamin, pantotenske in nikotinske kisline, vitamine skupine B, retinol in tokoferol. Vsebuje tudi  veliko joda, holina in aminokisline.

Pred kuhanjem je priporočljivo da se grah več ur namaka v hladni vodi, najbolje pa je, da ga čez noč pustite namočenega. Kuhajte ga pokritega s pokrovom, brez soli pri ne preveč visoki temperaturi, dokler grah ne postane mehak in kuhan.

Svinska slanina “Domača” s mesom in začimbami

Kisel, ki je danes pogosto v obliki pijače, je bil nekoč v Rusiji enakovreden polnemu obroku. Kot hrana želatinastega videza je bila v uporabi na različne načine. Kuhan na osnovi vode in moke, bi lahko bil kisel podoben vroči juhi, enakovredni glavnemu obroku, pa tudi kot zelo okusna sladica.

Zgodovina kisela je starejša od 1000 let. Sprva je bila to poceni in nasitna jed, ki je bila pogosto pripravljena doma. Bila je tradicionalna jed v času posta, ko je bilo prepovedano jesti hrano živalskega izvora

Tradicionalne ruske domače raviole s krompirjem in gobami. Ročna izdelava. Brez konzervanson.

Vareniki s krompirjem in jurčkami brez konzervansov in ojačevalnikov okusa.

Tradicionalne ruske domače raviole s krompirjem. Ročna izdelava. Brez konzervanson.

Brez zadržkov lahko varenike (žlikrofi) štejemo za tradicionalne in morda celo kultne jedi ukrajinske kuhinje. Kuhala jih je tudi gogolojeva  Soloha, vendar v resnici zelo malo ljudi ve, da  korenine te jedi segajo v turško kuhinjo. To je pelmenom podobna jed, ki izvira iz turške kuhinje –majhne kuhane piroške iz presnega testa z nadevom je bila tako zelo všeč ukrajincem, da so jih postopoma preimenovali iz »basurmanskih« djuš-vara v vara-niki, in šele nato v ponos ukrajinske kuhinje – vareniki, ki so lahko poljnene z najbolj priljubljenimi polnili; ocvirki, čebulo, krompirjem in češnjami. Danes lahko vsak po svojem okusu izbere polnilo in vrsto testa za varenike.

Tradicionalne ruske domače raviole s skuto. Ročna izdelava. Brez konzervanson.

Brez zadržkov lahko varenike (žlikrofi) štejemo za tradicionalne in morda celo kultne jedi ukrajinske kuhinje. Kuhala jih je tudi gogolojeva  Soloha, vendar v resnici zelo malo ljudi ve, da  korenine te jedi segajo v turško kuhinjo. To je pelmenom podobna jed, ki izvira iz turške kuhinje –majhne kuhane piroške iz presnega testa z nadevom je bila tako zelo všeč ukrajincem, da so jih postopoma preimenovali iz »basurmanskih« djuš-vara v vara-niki, in šele nato v ponos ukrajinske kuhinje – vareniki, ki so lahko poljnene z najbolj priljubljenimi polnili; ocvirki, čebulo, krompirjem in češnjami. Danes lahko vsak po svojem okusu izbere polnilo in vrsto testa za varenike.