Rdeče vino Khvanchkara je standard gruzijskega vinarstva. Pooseblja vse običaje in tradicijo starodavne umetnosti, povezane s proizvodnjo grozdnih pijač.

Khvanchkara je edinstvena in ena najbolj znanih sort gruzijskega vina. V javnosti je znano kot najljubše vino samega Jožefa Stalina. Naravna polsladka sorta je bila prvič predstavljena na tekmovanju v Belgiji pred več kot 100 leti, vendar je ime Khvanchkara dobila šele leta 1932. Po nekaterih poročilih je veliki revolucionar Jožef Stalin novo ime dal grozdni pijači. Verjel je, da mora ime v celoti odražati gruzijske korenine verodostojne pijače.

Rdeče vinarsko vino Khvanchkara pridelujejo v istoimenski vasici, ki se nahaja v zgodovinski regiji Georgia Racha. Osnovo te pijače sestavljata dve najsvetlejši sorti lokalnega grozdja – Aleksandrouli in Mujuretuli. Omeniti velja, da sorta Aleksandruli raste samo v regiji Racha, v drugih regijah pa se ne ukorenini.

Naravno polsladko vintage vino je pripravljeno po edinstveni tehnologiji Racha-Lechkhum, ki prekine fermentacijo mošta z zniževanjem temperature. Grozdje pobiramo ročno, ko vsebnost sladkorja doseže 22%.

Edinstveno rdeče vino Khvanchkara lahko osvoji srca najbolj prefinjenih gurmanov. Ima ovojni okus s sadnimi in cvetnimi notami. Zaključek je bogat z značilnimi svežimi malinovimi notami. Aromatična sestava vsebuje cvetne note, začimbe in močne motive jagodičja.

Naravno polsladko vintage vino se odlično poda k zelenjavnim in sadnim solatam, lahkim sladicam. Ima bogato rubinasto barvo, ki je zaščitni znak sorte Khvanchkara.