Vsakdo, ki se je rodil v SSSR, ne bo nikoli pozabil, neprimerljivega okusa “Ptičjega mleka” v obliki bonbonov ali torte. Zračna bela masa se kar v ustih stopi, čokolada pa prinese še dodatno sladkobnost z rahlo grenkim priokusom.
Ime “Ptičje mleko” izvira s Poljske, kjer je bila sladica tudi izumljena, navdih za takšno poimenovanje pa po zaslugi filozofov iz antične Grčije, še zlasti Aristofana in njegove komedije “ptice”, kjer se je obljubljala sreča v obliki mleka, “ne kravje ampak ptičje mleko.”
Še vedno kroži starodavna legenda o pticah iz raja, ki so čudovita bitja in so prispele na zemljo iz nebes, s svojim mlekom so hranile mladiče in če je človek imel srečo, da je poskusil to mleko, je postal povsem neranljiv.
Zgodovina tovarne “Udarnica” se je začela leta 1926, ko so štiri majhne delavnice začele izdajati marmeladne izdelke, džeme, marmelade in pastile. V povojnih letih se je podjetje razširilo in povečalo svoj izbor z oblikovano marmelado, zefirom v čokoladi, ameriško brusnico (mahovnica) v sladkornem prahu in še z drugimi izvrstnimi izdelki. Sčasoma se je tovarna vključila v skupino največjih sovjetskih proizvajalcev slaščičarskih izdelkov, ki stalno zasedajo vodilno mesto v svoji panogi.
Slaščičarska tovarna «Udarnica» je v Rusiji ena izmed najstarejših proizvajalk lahkih sladic.
Žele s naravnim sadnim sokom, brez konzervansov, vsebuje naravna rastlinska barvila.
Sadni žele je bližnji sorodnik marmelade in džema. Celo stari Grki so ga poznali. Prvi sadni želeji so bile narejene iz jabolk in drugega sadja. Za izdelavo enega kilograma želeja je bilo potrebnih kar 40 kg sadja. Recept je bil preprost: sadni pire je stal pod žgočim soncem ali pa se ga je tako dolgo kuhalo, da je presežek tekočine izhlapel in je tako nastala gosta sladka masa.
Ta posladek je bil ves čas priljubljen in ime, ki ga danes poznano, je dobil zahvaljujoč Francozom. Dobeseden prevod za “sadni žele” je “pastila iz kutine”. Ta poslastica je lahko narejene iz skoraj vsake vrste sadja.