Mešanica sladke mase, masla, sladkorja in kondenziranega mleka to je Iriska! Vse komponente se najprej zmešajo, nato pa počasi segrevajo in kuhajo. Nastalo maso se potem mora ohladiti, da postane viskozna in zgoščena. V nadaljnjem postopku se z uporabo posebnega stroja izdela iz Irisove mase dolge svežnje, ki se nato razrežejo na koščke in zavijejo v embalažo.
Glede na način priprave se delijo bonboni Iris po krhki teksturi in raztegljivosti. Če vam ni všeč, da se sladkarija lepi na zobe, raje dajte prednost Iriskam, ki se raztopijo v ustih, zato raje izberite krhko vrsto bonbonov Iris.