V ljudski medicini se je cikorija uporabljala za normalizacijo metabolizma, pri zdravljenju bolezni jeter, želodca, črevesja in pri težavah z dihali. Korenina cikorije učinkuje protivnetno, antibakterijsko in kot blago odvajalo.

Na vzhodu velja, da ginseng, pripomore pri pomlajevanju in izboljšuje odpornost. Ginseng je koristen za zdravje, krepi živčni sistem, povečuje produktivnost in zmanjšuje zaspanost. Zdravila narejena na njegovi osnovi se uporabljajo za uravnavanje holesterola v telesu in za spodbujanje reproduktivnih funkcij.

Cikorija je zelo koristna zahvaljujoč visoki koncentraciji bioloških snovi, ki so za življenje bistvene. Vsebuje vitamine PP, B2, A, C, kot tudi koristne elemente; mangan, fosfor, kalij, natrij in železo. Zaradi številnih zdravju koristnih sestavin se pijača uporablja kot sredstvo za povečanje odpornosti. Korenina cikorije v sebi vsebuje še druge sestavine: holin, pektin, laktucin, sladkor, intibin, organske kisline, beljakovinske spojine, askorbinsko kislino in tanine. Že iz antičnih časov se je korenina uporabljala za povečanje apetita in izboljšavo prebave.