Cikorija je zelo koristna zahvaljujoč visoki koncentraciji bioloških snovi, ki so za življenje bistvene. Vsebuje vitamine PP, B2, A, C, kot tudi koristne elemente; mangan, fosfor, kalij, natrij in železo. Zaradi številnih zdravju koristnih sestavin se pijača uporablja kot sredstvo za povečanje odpornosti. Korenina cikorije v sebi vsebuje še druge sestavine: holin, pektin, laktucin, sladkor, intibin, organske kisline, beljakovinske spojine, askorbinsko kislino in tanine. Že iz antičnih časov se je korenina uporabljala za povečanje apetita in izboljšavo prebave.