Kisla smetana je naravna poslastica, ki služi kot dopolnilo jedem različnih narodov. V naravni kisli smetani so vitamini skupine B, pa tudi C, E, A in različne organske kisline. Bogata je s kalijem, biotinom, lecitinom, fosforjem, kalcijem, cinkom in beta-karotenom. Prisotni so tudi sladkorji, živalski proteini, ogljikovi hidrati in maščobe.
Kisla smetana izboljša delovanje prebavnega trakta, zato se jo vključuje v rehabilitacijski prehranski meni po bolezni, kot tudi pri kolitisu, razjedah in drugih težavah želodca in črevesja.