Rdeči kaviar lososa s Kamčatke je visoke kakovosti in se ga pridobiva iz rožnatega lososa, ujetega v divjini. Kamčatka s 310 tisoč prebivalci in površino 270 tisoč kvadratnih kilometrov je eden zadnjih rajev divjih živali na svetu. Rožnati losos je edinstven po tem, da se v naravi prehranjuje izključno s planktonom, majhnimi ribami, raki, kozicami, školjkami in drugimi raki, kar pomeni, da njegova prehrana ne vključuje umetnih dodatkov, hormonov in antibiotikov, kot se to pogosto zgodi z ribo, gojeno v umetnem ribniku. Je svetlo oranžne barve, ima prijetno morsko aromo, gosto teksturo in je bolj bogatega okusa v primerjavi z rožnatim kaviarjem iz Aljaske.

Tradicionalni rdeči kaviar je nepogrešljiv pri vseh ruskih praznikih. Kaviar postrvi je kot nalašč za polnjenje palačink, kot namaz na zapečenem toastu ali na kanapeju. Ima nežen in rahlo slani okus. Kaviar postrvi je priljubljena jed pravih poznavalcev te dobrote.

Kaviar slanika

Delikatesni kaviar je iz naravno prekajenega kapelina. Izdelan je na osnovi izvirne omake, ki ima nežno konsistenco in rahlo slan okus.