Kaviar, ki ga pridobivajo iz vrst belih rib je najbogatejši vir vitaminov, mineralov, omega-3 in beljakovin. Je edinstveni naravni izdelek, ki ga odlikuje izjemna svežina, izrazita granularnost in zmerna slanost. Njegove uporabne lastnosti so skoraj tako dobre kot pri rdečem kaviarju. Okus ima nežen in je rahlo suh. Kaviar praktično ne vsebuje ogljikovih hidratov, je bogat z nenasičenimi maščobnimi kislinami Omega-3, je antioksidant in se skoraj popolnoma prebavi v telesu. Koristen je za ščitnico, ima ugoden učinek na stene krvnih žil, je dobra preventiva za kardiovaskularne bolezni in izboljšuje imunsko odpornost.

Njegove uporabne lastnosti so skoraj tako dobre kot pri rdečem kaviarju. Okus ima nežen in rahlo suh. Kaviar praktično ne vsebuje ogljikovih hidratov, je bogat z nenasičenimi maščobnimi kislinami Omega-3, je antioksidant in se skoraj popolnoma prebavi v telesu. Koristen je za ščitnico, ima ugoden učinek na stene krvnih žil, je dobra preventiva za kardiovaskularne bolezni in izboljšuje imunsko odpornost.