Tradicionalna gruzijska omaka Tkemali, naravna sestavina

Začimba Svanska sol je svoje ime dobila po območju, na katerem je bila pridelana – Svaneti. To je gorata regija Gruzije in tam rastejo vsa zelišča, ki so del svanske soli. Glavne sestavine te začimbe so sol in različne začimbe (semena kopra, česen, utskho-suneli, semena koriandra, kumina, žafran, pekoča rdeča paprika). Ta začimba daje jedem edinstveno aromo, oster in začinjen okus. Uporablja se lahko za juhe, omake, ribe, meso, zelenjavne jedi, solate. Marinadam, kebabom daje izviren okus.