Tradicionalna priljubljena juha v mnogih deželah. Ponavadi kuhajo po jeseni in do poletja z dodatkom prekajenega mesa, klobase ali slanine.

Način priprave: dodajte 600ml vrele vode in kuhajte 4-5 min. Juha bo gotova za 4 krožnika. Po okusu lahko dodajte kislo smetano ali majonezo.

Juha s kislico in slanino Ščavelnik velja za spomladansko juho, v kateri ena glavnih sestavin so mladi listi divje, vrtne ali špinačne kislice, ki se pojavijo spomladi. Juhe iz kislice so še posebej priljubljene v vzhodnoevropskih državah in jih najdemo v beloruski, judovski, poljski, ruski in ukrajinski kuhinji.