Vino ima temno rdeče-vijolično barvo. Arome črnih jagod, živalske note mesa in usnja ter metine začimbe. Sadna sladkost in kislost sta dobro uravnoteženi. Tanini imajo lesnato pikantnost, okus pa je poln. Linija enosortnih vin “Castillo de Cortes” je posvečena eni najbolj ikoničnih znamenitosti Španije – gradu Castillo de Cortes, ki je po obsežni obnovi ponovno odprl svoja vrata poznavalcem bogate španske kulture. Grad se nahaja 55 kilometrov severozahodno od Zaragoze.

Grozdje gojijo v ostrem podnebju. Poletja so izjemno vroča, temperature pogosto presegajo 40 °C. Pomanjkanje padavin povzroča vodni stres v rastlinah in zahteva stalno pozornost vinogradnikov. Zimske temperature v regiji so zelo nizke, pogosto pod 0 °C. Grozdje, vzgojeno v teh razmerah, odlikujejo arome in zmerna kislost.